Организация питания в образовательной организации

МДОУ «Детский сад № 169» обеспечивает детей 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с основным организованным меню, утвержденным заведующим. При организации питания учитываются возрастные нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. Организация питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляется работниками МДОУ в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (повара, помощника повара, заведуещего хозяйством, младших воспитателей). При организации питания в МДОУ сотрудники руководствуются действующими Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.4.3648-2 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровсления детекй и молодежи”. Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия, которой осуществляется приемный контроль. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СаНПин. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Питание воспитанников осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях.

КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ

Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале. Разработана и утверждена программа производственного контроля, на основании которой ведется работа по соблюдению санитарных правил за выполнением санитарно-противоэпидемическими (профилактическими) мероприятиями на пищеблоке.

Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда-собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

С меню родители могут ознакомиться на группах ежедневно.

В детском саду организовано четырехразовое питание:

• завтрак,
• обед,
• полдник,
• ужин.